Restaurant grillades Bruxelles

Wemmel

Suggestion du mois:

Ragoût de veau ou agneau.

Plat du jour

Midi

  • Lunch Wemmel

    Chaque jour, à midi nous vous proposons un plat du jour avec à chaque fois une déclinaison différente d’un de nos produits phares :

    • mardi: porc
    • mercredi: pâtes
    • jeudi: steak ou poulet
    • vendredi: poisson

Entrées

  • Vitello Tonnato
  • Croquettes au fromage
    9.00 €
  • Croquettes aux crevettes grises
    13.00 €
  • Duo de croquettes
    12.00 €
  • Tataki de Thon
    14.00 €
  • Carpaccio de boeuf Holstein
    14.00 €
  • Betto’s Muchos Nachos
    13.00 €
  • Coquilles Saint Jacques aux chicons avec un soupçon de Ricard

Plats

Pure Filet met bien entendu un point d’honneur à vous proposer des viandes de superbe qualité, mais les amateurs de poissons et les végétariens y trouvent aussi leur compte.

Nos plats sont grillés au four à charbon de bois « Mibrasa » et servis avec légumes grillés ou une salade, pomme frites, croquettes ou pomme en chemise. A votre demande votre plat peut être poêlé.

  • Viandes

    Nos viandes maturées seront proposées toute l’année. D’autres viandes seront mises à la carte en fonction de la qualité et des opportunités du marché.

    Cuisson four « Mibrasa » (Josper)

    Pour magnifier ses plats en général et ses viandes en particulier, le chef a opté pour un four au charbon de bois ‘Mibrasa’ (marque espagnole qui propose un outil identique au célèbre four “Josper” connu des chefs et des gastronomes). De cette manière nos plats seront parfaitement préparés de façon pure.

    • Pure Filet Burger Simenthal
      16.00 €
    • Côte de veau irlandaise
      22.00 €
    • Tartare de Filet Pur
    • Pure Filet Iberico pata negra - Blackwell
      18.00 €
      (porc)
    • Pure Filet boeuf +/- 250gr
      23.00 €
    • Pure Filet boeuf +/- 350gr
      28.00 €
    • Pure Filet cheval +/- 250gr
      23.00 €
    • Pure Filet cheval +/- 350gr
      28.00 €
    • Couronne d’Agneau
    • Rubia Gallega Entrecôte +/- 350gr
      32.00 €
      3 semaines de maturation
    • Tomahawk irlandaise +/- 900gr - 2 pers
      65.00 €
      3 semaines de maturation
    • Spare Ribs
    • Sauces
      3.00 €
      crème au poivre/archiduc/béarnaise/choron
  • Poissons

    Nos poissons varieront en fonction des saisons et du marché.
    Pure Filet vous propose:

    • Bar de mer avec légumes grillés
      21.00 €
    • Sole Meunière +/- 300gr
      29.00 €
    • Cabillaud
      29.00 €
    • Saumon
      29.00 €
    • Thon grillé

Desserts

  • Desserts
    • Sabayon
      6.00 €
    • Sabayon à la glace
      8.00 €
    • Dame Blanche
      8.00 €
    • Mousse au chocolat
      8.00 €
    • Crema Catalan
      8.00 €
    • Crêpes Suzette
    • Sorbet
      8.00 €

    Tous nos desserts sont faits maison.

Allergènes

  • Allergènes

    L’allergie alimentaire est un problème de santé publique important qui progresse. Pure Filet souhaite vous tenir informé(e).
    Nous vous avons dressé la liste des allergènes pour lesquels nous pouvons vous transmettre des informations.

    A la carte, nous veillons toujours à vous offrir une large gamme alimentaire, dont la composition des produits varie quotidiennement.
    Lors de la préparation des repas, des traces d’allergènes ne peuvent donc être totalement évitées.
    Si vous avez des questions, vous pouvez vous adresser à notre chef.
    Nous vous remercions.

    Quels allergènes pouvons-nous retrouver dans les aliments ?

    Céréales contenant du gluten
    Blé, seigle, orge, avoine, épeautre, blé de Khorasan

    Céleri
    Céleri (céleri branche, célerie-rave, céleri feuille), et produits dérivés
    comme les arômes

    Crustacés
    Homard, crevettes, crabe, scampis, …

    Lupin
    Transformé en farine et utilisé dans les substituts de viande, pains,
    pâtisserie, …

    Graines de sésame
    Graines de sésame et produits dérivés comme l’huile de sésame

    Poisson
    Toutes les sortes de poissons et produits dérivés come l’huile de poisson

    Moutarde
    Graines de moutarde blanche, jaune et noire et produits dérivés comme
    la moutarde et l’huile de moutarde

    Arachides
    Arachides (également appelées cacahuètes, pois de terre, pistaches de
    terre)

    Lait (y compris lactose)
    Lait et produits dérivés tels que le beurre, le fromage frais, la crème, le
    yaourt, …

    Dioxyde de soufre et sulfites
    Souvent utilisé comme additif alimentaire (E220-E228) comme par
    exemple dans le vin, les fruits secs, …

    Soja
    Soja ou produits dérivés tels que la sauce soja, substituts de viande, lait
    de soja ou boissons à base de soja

    Fruits à coques
    Amandes, noix, noix de Cajou, noisettes, Macadamia, noix du Brésil, noix
    de Pécan, pistaches, …

    Œufs
    Jaunes d’œufs et/ou blancs d’œufs utilisés dans les sauces, desserts, …

    Mollusques
    Moules, huîtres, calamars, escargots, …